Receta: deliciosa torta de miel para acompañar el mate
El leicaj es una tradicional receta judía para preparar una torta de miel. Este plato generalmente se prepara para celebrar la llegada del nuevo año, más conocido como Rosh Hashaná.
Sin embargo, también es útil como merienda para disfrutar un fin de semana a la tarde. Por eso, a continuación te dejamos el procedimiento para poder prepararla con todos los ingredientes necesarios.
Lo que vamos a necesitar es medio kilo de harina, un vaso de miel, una taza de azúcar, dos huevos, media taza de café fuerte, medio vaso de aceite, medio vaso de jugo de naranja, un cuarto de vaso con soda o agua con gas y una manzana verde rallada. Un ingrediente opcional pueden ser las nueces, las cuales se pueden agregar según qué variedad prefieras.
Primero se debe calentar en una olla la miel y el azúcar para lograr una pasta acaramelada. Para esto, se debe utilizar una cuchara de madera como ayuda hasta que logren mezclarse, luego se reserva para agregarla a la mezcla después.
Una vez terminado el primer paso, se combina con la harina y se revuelve para ir agregando poco a poco el resto de los ingredientes. Se agrega el medio vaso de agua con soda y se continúa revolviendo, siempre con movimientos envolventes. El resultado final tiene que ser una textura líquida sin burbujas.
En paralelo, se prepara un molde para hornear con harina o margarina antes de que se le vierta la mezcla. Se calienta en el horno durante 45 minutos. Otra buena manera de probar si está terminada es usar un palito de madera para introducir dentro y fijarse qué tanto está cocinado el leicaj.