De tu huerta a la mesa: diez tips para plantar en esta época del año
Sabemos que consumir los alimentos cosechados de tu propia huerta orgánica es lo más saludable, pero ¿cómo empezar? ¿y cuáles son los alimentos que se deben sembrar a esta altura del año?
Armar tu propia huerta es una práctica que promueve la soberanía alimentaria. Como seres humanos tenemos el derecho de acceder a una alimentación sana y empezar a decidir qué y de qué forma nos vamos a alimentar y nutrir.
La producción vegetal, con fundamento agroecológico, propone un sistema productivo en equilibrio con el ambiente mediante prácticas como el aumento de la biodiversidad, la generación de asociaciones de especies y rotaciones de cultivo. Así es posible generar nuestra autonomía nutricional y tener nuestra huerta orgánica en todos sus formatos, a tierra, en macetas, o en cajones elevados.
Tu propia huerta en 10 pasos
1.Evaluar el espacio donde vamos a tener la huerta (balcón, terraza, jardín o patio)
2.Planificar en base al espacio disponible, el uso de canteros, maceteros, baldes, o cajones elevados. Si se trabaja en canteros directo a tierra, marcar el espacio, airear la tierra movilizándola con pala y/o laya, sin voltearla, y desmalezar
3.Aportar tierra fértil en caso de contar con tierra compacta o pobre en fertilidad
4.Elegir las variedades y generar los plantines usando almácigos
5.En caso de cultivo directo a tierra, canteros o cajones elevados, establecer las relaciones de especies (solanáceas y albahaca, especies de hoja/coles y raíces)
6.En caso de trabajar en macetas y cajones, sectorizar las especies principales de acuerdo al órgano de cosecha para facilitar la rotación de los cultivos. Por ejemplo, las lechugas, rúculas, acelgas, etc. en un mismo sector y los tomates, pimientos, berenjenas, etc. en otro y las raíces como zanahorias, remolachas, rabanitos, etc. en otro lugar
7.Mantener a lo largo de la temporada el suelo/sustrato de maceta cubierto, ya sea con pasto seco o yerba usada, ya que es primordial cuidar que el suelo no quede descubierto
8.Desmalezar a lo largo del ciclo para evitar que las plantas espontáneas compitan con las que cultivamos, pero manteniendo variedad de especies
9.Mantener un riego adecuado y, en caso de ser necesario, aplicar purines de cebolla y ajo
10.Incluir al menos una especie floral/aromática que atraiga polinizadores (lavanda, caléndula, menta, copete, romero, taco de reina, salvia, entre otras)
¿Qué variedades conviene sembrar en esta época del año?
- De la familia de las Solanáceas: podemos sembrar: pimiento, tomate, y berenjena
- De las Cucurbitáceas: calabaza, zapallo, zapallito, pepino, melón, sandía
- De las Fabáceas: poroto, chaucha
- De las Amarilidáceas: cebolla, puerro, cebolla de verdeo, ciboulette, ajo
- De las Asteráceas: lechuga criolla, radicheta o achicoria
- De las Apiáceas: apio
- De las Brasicáceas: rabanito, rúcula, mostaza
- De las Umbelíferas: zanahoria
- De las Amarantáceas: acelga, espinaca, remolacha
