17 de junio: Día Mundial de la Tapa

El tercer jueves de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa, una de las tradiciones más populares en España, país donde se estima que un 60% de los establecimientos ofrecen una tapa gratuita como acompañamiento de la bebida.

La iniciativa del Día Mundial de la Tapa proviene de la Asociación Saborea España, que cada año anima a los hosteleros a participar en este evento precisamente para difundir la cultura de la tapa, ya sea con degustaciones, concursos, presentación de una tapa especial, etc.

¿Qué es la tapa?

La tapa es un aperitivo que se sirve en muchos bares españoles como acompañamiento de la bebida.

La tapa es una seña de identidad de la gastronomía española que cada año atrae a millones de turistas. Referencia de la cocina en miniatura, es objeto de atención por parte de grandes chefs y cocineros de todo el mundo.

La tapa es un icono gastronómico que varía mucho dependiendo de cada región, pero tiene elementos en común, como la forma de consumirla, en grupo, como acompañamiento de la bebida. Normalmente se suele consumir de pie, compartiendo con amigos, lo que incentiva los valores positivos de la convivencia y la diversión.

Tanto es así que el Ministerio de Cultura de Españaha iniciado el trámite para que «Las Tapas» sean declaradas como Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial, un título del que ya disfrutan la Trashumancia, el Carnaval o la Semana Santa.

¿De dónde proviene la tapa?

Cuenta la leyenda que el Rey Alfonso X El Sabio dispuso que no se sirviera en los mesones castellanos ninguna bebida que no fuera acompañada de algún bocado de comida, para evitar que el alcohol se subiera a la cabeza de manera rápida.

Entonces las tapas solían consistir en una loncha de jamón o queso que se ponía sobre el vaso y que no solo servía para comerlo, sino que también cumplía otra importante misión. Y era que los insectos voladores no entraran en el líquido. De esta manera, la comida servía también a modo de tapadera de la taza, y por ello se quedó con el nombre de tapa.

Las tapas más populares

Las tapas más populares en España suelen ser la tortilla de papa, el jamón serrano, el queso, la ensalada rusa, las papas bravas, o las aceitunas. Pero realmente cualquier alimento puede ser protagonista de una buena tapa.

Muchos bares se han especializado únicamente en tapas, de forma que no tienen una carta de entrantes, primeros platos, y segundos platos, sino que su oferta se centra únicamente en tapas.

Realmente es un acontecimiento quedar con amigos para ir de tapas, y esto consiste precisamente en recorrer varios establecimientos para probar las tapas más ricas de cada uno de ellos.

Recetas

7 tapas fáciles para disfrutar: ¡rollitos de espárragos trigueros con jamón queso, tosta de atún al salmorejo y otras delicias que puedes hacer en casa sin complicaciones. Aquí te dejamos algunas recetas para que pruebes con tus amigos:

Rollitos de espárragos trigueros con jamón y queso

Tapas fáciles

Ingredientes para 4 personas

Espárragos, 4 unidades – 4 lonchas de jamón York – 4 lonchas de queso gouda (o el queso que más te guste)

Deliciosa receta que no te llevará ni 10 minutos prepararla. Yo suelo hacerla a menudo y ‘no dejan ni uno’.

  1. Sacamos los espárragos del bote, con cuidado de que no se nos rompan, mejor volcar el bote en un recipiente y seleccionamos cuatro espárragos.
  2. Colocamos la loncha de jamón York extendida, luego la de queso también extendida y en el centro colocamos el espárrago.
  3. Luego enrollamos el espárrago con las lonchas de jamón y queso; para evitar que se nos desenrolle clavamos un palillo para sellar el rollito.
  4. Hornear en la parte alta de horno para que se funda el queso, durante 15 minutos. Sacar del horno dejar reposar un poco y servir.

Tosta de lomo y alioli

Ingredientes

  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 4 rebanadas de pan multi cereales (o del que más te guste)
  • Un poco de alioli
  • ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra para hacer los filetes
  1. En primer lugar tostamos las rebanadas de pan en la tostadora o una plancha hasta que estén ligeramente doradas.
  2. Mientras en una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite de oliva y hacemos los filetes de lomo, durante un minuto y medio o hasta que los veas dorados.
  3. Colocamos el pan tostado en una fuente o plato, encima los filetes de lomo y para rematar, un poco de alioli sobre cada filete y un palillo para poder coger con facilidad.

Tosta de atún y salmorejo

Ingredientes

  • 2 filetes de atún (que cortamos por la mitad)
  • 4 rebanadas de pan multi cereales, o del que más te guste
  • Un brik de salmorejo
  • ½ cucharadita de aceite de oliva virgen extra

El atún si lo tienes congelado déjalo descongelar la noche anterior en la heladera. Es mejor los pescados no descongelarlos en el microondas, ya que no descongelan de forma uniforme. A menudo los bordes se quedan casi cocidos mientras que el centro sigue frío.

En la tostadora o una sartén tipo plancha ponemos a tostar el pan, mientras en otra sartén añadimos el aceite de oliva y hacemos los filetes de atún, el tiempo depende del grosor, hasta que los veas ligeramente dorado. Disponer las rebanadas de pan en un plato o fuente, cortar los filetes de atún para ajustarlos al tamaño de la rebanada. Para adornar un chorrito de salmorejo y el palillo para poder coger con facilidad la tapa.

Pinchos de salmón y verduras

7 tapas fáciles

Deliciosos pinchitos con salmón, calabacín y cebolla aromatizados con eneldo y limón. Puedes pulsar sobre el enlace para ver el paso a paso de la receta.

Baguette pizza

Baguette pizza

Para improvisar una comida o cena, con pan de baguette, salsa de tomate y orégano, y queso parmesano.

Papas a la griega

7 tapas fáciles , patatas a la griega

Doraditas y crujientes, aromatizadas con orégano, ajos, aceite de oliva virgen y limón.

Crudites en salsa ligera

Crudités con salsa ligera- 7 tapas fáciles

Para los vegetarianos, veganos o para quien quiere disfrutar de un aperitivo ligero y divertido.

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