La receta de la tarta de queso vasca, el «sabor del año» según The New York Times

La tarta de queso vasca es uno de los clásico de la gastronomía española. Su espectacular sabor y toque gourmet le permitieron ser elegida por el periódico estadounidense The New York Times como el “sabor del año”.

Si no conocés cómo se prepara, con esta receta vas a poder hacer este plato en pocas horas. Es ideal para un almuerzo o cena súper sofisticada.

Lo ingredientes necesarios para preparar esta tarta son los siguientes: 1 kilo de queso crema, siete huevos, 400 gramos de azúcar, una cucharada de harina y 200 ml de crema.

En primer lugar, habrá que precalentar el horno y luego tomar una fuente. Es importante que se lo forre con papel de horno apenas humedecido con agua.

Lo siguiente será agarrar un recipiente y comenzar a mezclar todos los ingredientes, es decir, los huevos, el azúcar, el queso, la crema y la harina. Cuando se forma una preparación consistente se vierte en el molde y va al horno por 40 minutos aproximadamente.

Una vez que se cumpla ese período de tiempo, la tarta tendría que haber quedado suave y esponjosa.

No es recomendable que se empiece a comer ni bien se saca del horno. Lo mejor es esperar a que repose por lo menos dos horas. Se puede acompañar con un poco de crema o incluso dulce de leche, para darle un toque argentino.

¿Ya conocías la receta de esta auténtica tarta de queso vasca?

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