Cuánto tiempo hay que dejar el saquito del té en la taza: la posta
Tomar un rico té puede llevar mucho tiempo si nos proponemos respetar la ceremonia oriental, con té en hebras y todos los detalles. Pero la vida moderna nos facilita poder disfrutar una exquisita infusión simplemente colocando el saquito del té en agua hirviendo.
Aún así, esta técnica simple y sencilla tiene sus secretos,a que no van a aumentar el tiempo de preparación, pero sí nos aseguran un mejor resultado. Porque a la hora de dar consejos, todos se fijan especialmente en la temperatura del agua, pero el tiempo de remojo del saquito del té también es fundamental, y casi nadie lo tiene en cuenta.
A ojo, colocamos la bolsita de té, y esperamos a que tiña el agua. Pero las diferentes variedades de té nos pueden brindar colores distintos, y tendremos una infusión insulsa aunque esté oscura, o por el contrario, una clara pero sabrosa.
En la tradición oriental, para la ceremonia del té se utiliza un reloj de arena, lo que marca el tiempo exacto que debemos esperar para que las hebras suelten todo su aroma y sabor. Son relojes especiales que tienen la cantidad de arena justa para indicar el tiempo necesario.
Pero ¿Cuánto es ese tiempo? El promedio que se toma de base es entre 3 y 5 minutos. Teniendo en cuenta que el agua debe estar a punto de hervir, se comienza a medir el tiempo cuando echamos el chorro de agua caliente sobre el saquito del té.Play Video
Quienes aprecian el sabor puro del té negro, sin agregados, pueden retirar la bolsita a los 3 minutos: el té ya estará lo suficientemente asentado. Pero si lo vamos a tomar con azúcar o con leche, debemos dejarlo un poco más, ya que los agregados suavizan su sabor.
Nunca se deben pasar los cinco minutos, porque comienza a soltar un sabor amargo y áspero que arruinará la bebida. Pasado el tiempo indicado se retira el saquito, y se disfruta del té.