Budín de chocolate blanco: una delicia esponjosa
Esta receta de budín de chocolate blanco revela los secretos para una textura esponjosa. Además, su preparación lleva menos de una hora.
A la hora de querer hacer un budín, se piensa en el cacao o la vainilla. Sin embargo, en esta receta innovadora el ingrediente principal es el chocolate blanco.
Por otro lado, la preparación promete una textura suave y esponjosa. Para ello, hay que hacer cada paso al pie de la letra, porque allí está su secreto. No obstante, solo lleva 40 minutos para que esté listo.
Ingredientes
75 gr. de chocolate blanco
1 sachet de baño de repostería de chocolate blanco
50 gr de manteca
1 taza de harina leudante
1 huevo
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharada de esencia de vainilla
100 cc de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación
1) Antes de comenzar con los ingredientes, precalentar el horno a temperatura media.
2) Derretir la manteca en una olla.
3) En un bol, incorporar el huevo, la azúcar, y agregar la manteca. Añadir esencia de vainilla y batir hasta integrar.
4) Por otro lado, fundir en un recipiente el chocolate blanco a baño maría. A esto, agregarle la mezcla anterior y volver a batir.
5) Incorporar la harina leudante tamizada de a poco. Cuando la masa se empiece a poner seca, agregar la leche despacio.
6) Añadir el polvo de hornear y continuar revolviendo hasta formar una preparación homogénea.
7) En una budinera previamente enmantecada y enharinada, verter la mezcla.
8) Llevar al horno a 180° por 30 minutos.
Claves para un budín perfecto
A la hora de cocinar el horno, hay que esperar a que sea la hora estimada en la receta. Si se abre el horno antes de tiempo, se corre el riesgo de que la preparación se baje. Pero, para saber si está listo, con un cuchillo o palillo de madera, pinchar el budín y sacar: si está seco, es porque ya se cocinó.
Por otro lado, para que no se desarme, hay que dejarlo reposar dentro del horno una vez que se apagó el fuego hasta que esté frío. Esto asimismo asegurar de que no se va a bajar.
